紅こうじの効用 中国３千年の先人の知恵の結晶である漢方薬の中で、唯一漢方薬として使用されている 紅麹はその薬効が、西洋医学や栄養学により、科学的に実証されています。 ●紅麹とは 　紅麹の製造法は精白米を加水、滅菌し植菌します。紅麹菌は、繊細微妙な菌で、精白米に紅麹を 　植え付けて麹を作るのが、とてもむずかしいことが知られています。 　紅麹を作るためには、約１週間もかかるために、従来の醸造技術では、雑菌が入りやすく、うまく製麹 　するのは困難です。清浄な環境下で約１週間培養したのちに生の紅麹ができます。 　健康食品として用いるためには、品質が一定していなければならず、生紅麹を失活処理を行った後、 　乾燥させて使用しています。 　（当店は繊維関係の「グンゼ（株）」の紅麹を使っています。） ●紅麹の効能 　血行改善、健胃 　紅麹食品を愛用している方の多くは、血圧降下の次に胃腸の調子が良くなったという感想を 　述べています。 　血圧調整 　国立健康栄養研究所の辻啓介博士を中心とするグループの「紅麹の血圧降下作用」と題する 　発表によれば、 　放っておけば自然に高血圧症になるラットに、同じ塩分量の資料に５％紅麹を混ぜたもので 　３週間飼育したところ、はっきりと血圧降下作用を示しました。 　コレステロール、血糖を低下させる 　実験結果で、紅麹にはコレステロール低下作用や、血糖降下作用があることが実証されています。 参考文献： 「紅麹のすべて」　姫野　国夫監修　（株）ライフ・サイエンス発行