寒餅の代表です。

　１月初旬に寒に入り、小寒、中寒、大寒と続きますが､ 昔から寒の水は腐らないと言われてきました。

　この寒の冷たい水を使ってつきあげた餅を薄く切りそろえて、乾燥させてかき餅は仕上げます。

　寒い時期ですから、カビも生えません。

　３月中旬頃本年度のかき餅ができあがります。今しばらくお待ちください。

　年に一度の製造です。例年夏に入る前には完売します。

　１）「混ぜ合わせ」のご注文が量的にも多く用意してあります。
　　　内容量も４００ｇとお得です。

　２）えび（内容量：３８０ｇ/袋）、青のり（内容量：３６０ｇ/袋）で、各単品のご用意した袋数は多くありません 。

　納期：　ご注文いただきますと、ご注文の確認自動返信メールが出ます。その後に納期確認の

　　　　　メールを差し上げます｡

１袋：４００ｇ、在庫は少ないです。

おいしい食べ方：

じいさんお勧め	ばあさんお勧め

（じいさんお勧め）

油で揚げる方法をご紹介します。

油を２００℃以上に高温にします。２００℃を超えたら、生かき餅を油の中に入れます。画像の色にご注意ください。

キツネ色になるまで、揚げます。キツネ色になったら、揚げて、油切りをします。

当店の生かき餅は塩味が薄くつけてありますので、お好みで食塩を振りかけます。

揚げたかき餅があったかいうちに、お召し上がりください。

表面はキツネ色でも、中には芯が残っています。ここが美味しいポイントです。

口に入れると、表面の柔らかいところがまず味わえます。

次に芯の部分に歯が当たりますが、弾力があり、簡単には噛み切れません。

この芯のところをよく噛みます。餅米の独特の甘さが口中に広がります。

（１）歯がじょうぶであること　（２）しっかり油切りをし、かき餅に残る油を少なくすること

食べる人の歯がじょうぶなこと、カロリーを気にするかたにはお勧めできませんが、

揚げだちの状態で、少ない量を食べてごらんなさい。とりこになること請け合いです。

（ばあさんお勧め）

生かき餅を５枚お皿に並べ、レンジに２分程度かけます。ぶくぶくおおきくなります。

黒く焦げないように注意！

これを油温１８０℃くらいの油でさっと油通しをします。

かき餅に芯が残りません。油切れがよいです。歯の悪い方も、カロリーを気にされる方も大丈夫。

残念ながら、餅米の味がなくなります。

どちらが良いかお客様ご自身でお試しあれ

　お餅の味は材料､水７割、製造技術３割で決まります。私共は餅米のこしひかりに当る福井県産の「かぐらももち」を

　使っています。

　かぐらもちは１）つきあげた餅が色白　２）餅に粘りがある　の特徴があります。