お餅に関するお料理レシピ H17.4.21 林餅店のじいさんです。 (林餅店のブログから転載） 　 　http://blogs.yahoo.co.jp/tetsuichihayashi/ 初回号はこごめのし餅（しゃぶしゃぶ用）を使った豚肉味噌焼きをご紹介します。 あっさり味で豚肉も腹いっぱい食べてしまいますので、食べ過ぎにご注意ください。 準備する材料：（1人前） １）豚肉・ロース（しゃぶしゃぶ用に薄くスライスしたもの）１００ｇ 　　 　　薄くスライスしないとおいしくないです　←要注意 ２）こうじ味噌　５０ｇ ３）薄くスライスしたニンニク（食べる豚肉の枚数以上） ４）レタス（食べる豚肉の枚数以上） ５）こごめのし餅（しゃぶしゃぶ用）適当枚数 　　 　すぐに熱が通り、歯切れのよさがこの料理にぴったしです。 料理の仕方： 　ホットプレートの角にこうじ味噌とニンニクをのせ、先に焼いておきます。 　豚肉をホットプレートにのせて焼きます。 肉が薄いですから、すぐに焼きあがります。 　きつね色になったら レタスに肉、こうじ味噌、ニンニク、こごめのし餅をのせ、 　レタスを巻いて 食べます。 　料理法はこれだけです。 レタス、味噌、のし餅があっさりした味を引出し、 　豚肉１００ｇはすぐに食べてしまします。 　お勧めのあっさり焼肉です。一度お試しあれ。 H13.5.15 ３．【みたらし団子のお花見サラダ　２人前】 材料・みたらし団子　　　　　　　　　　　　　　　　４本 　　　・きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本 　　　・アボガド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個 　　　・りんご（できるだけすっぱいもの）　　　　　１／２個 　　　・マヨネ−ズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量 　　　・もみのり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量 作り方 （０１）りんごは皮を剥き、半分を４つに割って厚さ１センチ程度に切って 塩水に浸けておきます。（銀杏切りですね。）　　　　 （０２）みたらし団子は串から外しておきましょう。 （０３）きゅうりは幅１センチ程度の小口切りにしておきます。 　　　　　　　　 （０４）アボガドは皮を剥き種を外して１センチ程度の角切りにしておきましょう。 　　　　　　　　 （０５）下処理をした、みたらし団子・きゅうり・アボガド・りんごを、ボ−ルに入れて 　　　お好みの分量のマヨネ−ズで和えます。 　ポイント・この時、だまされたと思って「これでもか」と思うほど、みたらし団子の 　たれを入れてください。　たれが少ないと美味しく有りません。 （０６）しっかり混ぜたものを１人分ずつ器に盛って、天盛りにもみのりをたっぷりと 　　　かけて召し上がれ。 寄稿者： 山田　豊さん Mail Address: lur5830@naxnet.or.jp H13.5.15 ２．【かき餅のクリ−ムチ−ズはさみ】 材料・かき餅 　　　・クリ−ムチ−ズ 　　　・レモン 作り方 （０１）かき餅は焼いてさましておきます。 （０２）クリ−ムチ−ズにお好みの分量のレモン汁を加えてディップしして 　　おきます。 （０３）かき餅にお好みの分量のディップを載せてホットコ−ヒ−と共にどうぞ。 寄稿者： 山田　豊さん Mail Address: lur5830@naxnet.or.jp H13.5.15 １．【餅米を使った、豆ご飯】 割合は 餅米・・・・・・・・・・・・２合 うるち米・・・・・・・・・２合 ウスイエンドウ・・・・１２０グラム 　　　　　　お米１合についてウスイエンドウ３０グラム程度がベストと思います。 　　　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯程度 ちなみに調味料は ・醤油・・・・・・・・かけ醤油（湯浅・丸竹醤油醸造所） ・醤油・・・・・・・・ヒゲコ醤油（福井・古村醸造元） ・砂糖・・・・・・・・三温糖（スプ−ン印・台糖株式会社） ・塩・・・・・・・・・・伯方の塩 ・酢・・・・・・・・・・九重酢（酸度は４．５％　株式会社 　　　　　　　　　　　　　　　雑賀豊吉商店） 　　　　　　　　　 となっています。水加減はおこわで炊きました。 美味しかったです。 母親も昨日の夕食は楽しんでました。 今年始めての豆御飯でしたから・・・・・・・・・。 寄稿者： 山田　豊さん Mail Address: lur5830@naxnet.or.jp