こだわりの「かぐら米」を使った、杵つき・手作りお餅です。福井地方で古くから作られてきたお餅です。
　「とぼ餅」の謂われは、１斗ますに盛った米の上部を均すかまぼこの形をした棒（１斗棒）からとぼ餅と呼ばれるように
　なったそうです。かぐらもちで搗いたお餅に下のような色んな具を混ぜ込んで、作り上げています。
　１１月〜２月いっぱいの季節商品です。

　種類は：あわ、えび、こんぶ、草、草こごめ、大豆、大豆こごめ、丹波黒豆
　の８種類があり、薄い塩味を付けています。→具の詳細

　全種類１袋３６７円です。真空パックをした状態で、冷蔵保存で３０日程度保ちます。　トースター等で焼いて、
　昔懐かしいこおばし味をご賞味下さい。

　こごめとは？：餅米にうるち米（ご飯米）が混ぜてあります。サクサクした食感になります。

　納期：　ご注文いただきますと、ご注文の確認自動返信メールが出ます。その後に納期の確認のメールを差し上げます｡

　とぼ餅が【なぜ旨いか？】　⇒　こちらの記事をご覧ください。

　お餅の味は材料､水７割、製造技術３割で決まります。私共は餅米のこしひかりに当る「かぐらもち」を使っています。
　かぐらもちは１）つきあげた餅が色白　２）餅に粘りがある　の特徴があります。
　この「かぐらもち」を１軒のこだわりの農家と年間栽培契約を結び、作ってもらっています。

　同じブランド米でも、寄集めの「福井県産かぐらもち」より､数段品質がよくなります。また、餅米を育てる
　水がきれいでないと出来上がる米もうまくありません。福井、石川、岐阜県にまたがる「白山」から流れ出る
　きれいな水で有機栽培されています。

　「かぐらもち」は倒伏しにくい品種ですので、肥料をやれば、稲が倒れずに収穫量はその分増えます。
　ですが、よくしたもので味は落ちます。栽培農家は逆に肥料を通常より３割減らしています。
　収穫量は減りますが､逆に味が良くなります。